Venti serate al posto di cinque è la prima novità; a cui si aggiungono più ristoranti rispetto la passata edizione e quindi più possibilità di scelta tra i menù da assaporare. Questo il biglietto da visita dei “Giovedì gastronomici” 2013, la rassegna ‘tipico-tradizional-culinaria’ promossa da FIEPET-Confesercenti Modena, quest’anno - il settimo - in una veste nuova ed in formato XL, extra large.

A partire da lunedì 18 febbraio, fino al 21 marzo 2013, 27 noti ed affermati ristoranti (quattro in più della passata edizione) della provincia – dal monte al piano, passando per il capoluogo e i più importanti centri del territorio – ogni lunedì, martedì, mercoledì e giovedì sera (chiusure per turno escluse), offriranno agli amanti della buona tavola, l’opportunità di degustare una serie di menù creati per l’occasione. Un autentico viaggio nel gusto in cui i piatti proposti, da quelli più tradizionali in taluni casi rivisitati, fino a quelli più creativi, sono espressione del perfetto connubio tra l’abilità culinaria degli chef e le peculiarità di prodotti tipici modenesi quali: l’aceto balsamico tradizionale Dop e quello Igp, il lambrusco, il parmigiano reggiano, il prosciutto di Modena Dop… apprezzati in tutto il mondo. Le proposte anche per questa edizione variano dai classici tortellini in brodo, al fritto misto all’italiana, ai bolliti misti, al gnocco fritto, tigelle e salumi, offrendo però, ai palati più esigenti, anche pietanze in cui l’estro e la creatività degli chef vengono esaltati. Pur poggiando sulla tradizione, non mancheranno quindi piatti ricercati come: il nido di San Vincenzo (ovvero timballo di tagliolini in crosta con ragù di carne piselli e funghi), tagliatelle di castagne con prosciutto di Modena DOP, coscia d’anatra in dolce e agro con salsa di lambrusco, millefoglie di vitello con radicchio rosso e uva bianca, tarte tatin alle pere con gelato alla grappa e cioccolato caldo, rilettura di una zuppa inglese. Ampia anche la scelta dei ristoranti aderenti: dalle tipiche trattorie a quelli più rinomati e celebrati dalle guide, 9 dei quali per la prima volta nell’iniziativa promossa da Confesercenti. Tutti però accumunati da una caratteristica fondamentale: l’opportunità di offrire un menu degustazione completo - dall’antipasto al dolce, in molti casi bevande comprese - a prezzi competitivi – da 20,00 a 35,00 euro - accessibili a tutte le tasche. Un piccolo accorgimento che assume ulteriore valore in un periodo come quello attuale ma che, lo ricordiamo, ha accompagnato l’iniziativa fin dai suoi esordi.“La settima edizione dei Giovedì Gastronomici, quest’anno in formato extra large, parte con rinnovato entusiasmo - tiene a sottolineare Gianfranco Zinani, presidente di FIEPET-Confesercenti Modena – In primo luogo per aver incrementato il numero dei ristoranti. Tra quelli acquisti infatti, ce ne sono diversi molto noti nella nostra provincia, e provenienti anche dalle zone colpite dagli eventi sismici del 20 e 29 maggio 2012. Segno indelebile della validità di questa formula vincente volta ad agevolare i consumatori. Fiepet sosterrà sempre con vigore la tutela della qualità eno-gastronomica modenese e dei suoi consorzi che rappresentano il nostro territorio, e tutti i partner e gli sponsor che avallano la professionalità della ristorazione modenese”.“Dopo il terremoto che ha sconvolto la nostra provincia lo scorso anno - aggiunge Daniele Cavazza, responsabile delle politiche economiche e Coordinatore Area Turismo Confesercenti Modena - non era scontato riuscire a ripetere l’iniziativa dei Giovedì Gastronomici, ma la grande voglia di reagire degli operatori ha fatto si che quest’anno il numero di ristoranti aderenti addirittura aumentasse, annoverando tra essi anche locali che hanno dovuto sostenere enormi sforzi per riaprire a seguito della catastrofe che ha letteralmente messo in ginocchio il territorio. Così come è aumentata la voglia di offrire ai clienti, anche e soprattutto dietro loro sollecitazione, una più ampia possibilità di usufruire di una formula trasparente e conveniente il cui successo è incrementato nel corso degli anni e che quest’anno sarà fruibile dal lunedì al giovedì”.E per rendere ancora più accessibile ed interattiva l’iniziativa, i “Giovedì Gastronomici” tornano sul Social Network per eccellenza: per tutta la durata della manifestazione infatti sarà attiva una pagina Facebook dedicata - http://www.facebook.com/pages/Gioved%C3%AC-Gastronomici-XL/325716174135098 - lanciata la passata edizione, per tenersi costantemente aggiornati, scoprire le curiosità sui ristoranti aderenti, i menù e sui prodotti enogastronomici.I “Giovedì Gastronomici” sono promossi da Confesercenti in collaborazione con i principali Consorzi di tutela dei prodotti tipici del territorio modenese, a cui va il particolare ringraziamento dell’Associazione in considerazione soprattutto del fatto che il settore agroalimentare ha dovuto fare pesantemente i conti con le conseguenze del sisma. La loro presenza alla rassegna enogastronomica conferisce ulteriore garanzia di qualità dei prodotti alla base delle ricette proposte. L’iniziativa ha ricevuto inoltre il patrocinio della Provincia e del Comune di Modena nonché della Camera di Commercio. Sono preziosi sponsor: Caffè Cagliari, Banca Popolare dell’Emilia Romagna e Unipol Assicurazioni. Anche in questa occasione è stata realizzata una pratica guida dell’iniziativa: un comodo libretto tascabile contenente tutti i riferimenti dei ristoranti, la descrizione dei menù offerti ed i relativi prezzi. Un pratico vademecum, in distribuzione gratuita presso tutte le sedi di Confesercenti Modena, i ristoranti e i punti informativi dei maggiori comuni della provincia. La lista dei ristoranti aderenti è inoltre scaricabile dal sito www.confesercentimodena.it.