La Confesercenti provinciale di Rimini ha sottoscritto un Protocollo d'intesa con l'Istituto Alberghiero di Rimini per la realizzazione di stage e tirocini formativi per i suoi studenti.
Il progetto è rivolto ai ristoranti (sono esclusi i bar autorizzati solo per la piccola ristorazione) associati del Comune di Rimini e di alcuni comuni della Valmarecchia (Santarcangelo, Verucchio, Poggio Berni e Torriana) che possono fruire degli stagisti in due differenti periodi: uno stage invernale rivolto agli alunni delle classi terze (16/17 anni), gratuito e senza nessuna forma di compenso, della durata di tre settimane (dal 20 febbraio al 16 marzo 2013).
Gli studenti potranno essere impegnati anche in un tirocinio formativo estivo, da svolgersi nel periodo compreso tra il 15 giugno e il 15 settembre 2013, attività che sarà seguita da un professore tutor incaricato dalla scuola.
Ogni ristorante dovrà sostenere le spese per la visita medica, nonché integrare il Documento di Valutazione dei Rischi (DVR) con una "sezione dedicata ai tirocinanti" che rechi la specifica delle mansioni ed attività alle quali lo studente sarà adibito.
Il ristorante che accoglierà gli studenti per il tirocinio dovrà sostenere un rimborso spese per ogni alunno (chiamato "borsa lavoro") quantificato in 500 euro mensili e comunque rapportato al periodo di tirocinio estivo effettuato.
Gli studenti saranno assicurati dalla scuola contro gli infortuni sul lavoro, nonché per la responsabilità civile, ed in quanto "progetto educativo" rientrante nell'attività scolastica, sono esentati dalla copertura assicurativa INAIL e dal versamento dei contributi.
Il tirocinio degli studenti non potrà configurarsi in alcun modo quale lavoro dipendente ed è da considerarsi a tutti gli effetti una prosecuzione dell'attività di formazione.
Il ristorante potrà concordare con la scuola un orario di presenza in azienda dello studente per complessive ore 6.40 giornaliere per 6 giorni, oppure per ore 8.00 giornaliere per 5 giorni, per un totale massimo di 40 ore settimanali.
Ogni ristorante non potrà richiedere più di un tirocinante, da collocare o nel settore SALA/BAR, o nel settore CUCINA. Se collocati nel settore SALA/BAR, i tirocinanti, poiché sono minorenni (16/17 anni), dovranno sempre essere affiancati da una persona maggiorenne, e non potranno somministrare alcolici, così come previsto dalla vigente normativa.
I ristoranti interessati sono invitati a compilare la scheda di adesione all'Ufficio Sindacale della Confesercenti di Rimini (Sig. Paolo Righini).